Romana Pizza – ein echtes italienisches Klassikerrezept
Romana Pizza Rezept – klassisch, lecker
Zutaten
- Pizzateig aus 500 g Mehl
- 300 g Mozzarella
- 8 EL Tomatenpüree (passata di pomodoro)
- 4 EL natives Olivenöl extra
- Oregano
- 16 Sardellenfilets (in Öl)
Anleitungen
- Heize zuerst den Ofen auf die heißeste Stufe vor. Die Zubereitung der Romana Pizza beginnt natürlich mit dem echten italienischen Pizzateig. Für zwei hungrige Personen erhältst du aus 500 g Mehl zwei etwa 36 cm große Pizzen. Für weniger hungrige Esser kann dies auch für 4 Personen ausreichen.
- Forme den Teig, wie in meinem Pizzateigrezept beschrieben. Verteile das dichte Tomatenpüree (am besten italienische passata di pomodoro) mit kreisenden Bewegungen darauf, wobei du einen Rand von etwa einem cm lässt. Beträufle jede Pizza mit zwei Esslöffeln nativem Olivenöl extra und bestreue sie nach Belieben mit Oregano. Salz nur sparsam verwenden, da der Fischgeschmack sehr intensiv ist.
- Verteile nach Belieben die Sardellen darauf. Auf den Bildern habe ich eine etwas kleinere Pizza gemacht, aber acht Sardellen reichen auch für eine 36 cm große Pizza, da ihr Geschmack sehr stark ist. Außerdem schmelzen die Sardellen bei Hitze fast und du wirst sie in jedem Bissen schmecken.
- Zum Schluss füge den Mozzarella hinzu, entweder gerieben oder mit den Händen zerrissen, wie ich es auf dem Bild gemacht habe.
- Backe die Pizza im heißen Ofen, je nach Temperatur und Größe der Pizza, in 8-15 Minuten fertig. Meine ständig aktualisierten Tipps zum Pizzabacken findest du hier. Serviere die Pizza heiß!
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