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Einfache Tomatensauce Rezept

Einfache Tomatensauce Rezept

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Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen 4 Portionen

Ingredients
  

  • 2 Zwiebeln
  • 2 Möhren
  • 2 Stangen Staudensellerie oder Bleichsellerie
  • 600 g passierte Tomaten
  • 6 Knoblauchzehen
  • Oregano
  • Basilikum
  • 4 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer

Instructions
 

  • Reinige das Gemüse – Zwiebeln, Möhren, Staudensellerie (englischer oder Bleichsellerie) und Knoblauch. Wenn du keinen Staudensellerie bekommst, kannst du ihn auch weglassen oder durch Knollensellerie ersetzen. Diesen aber nicht reiben, sondern nur mitkochen und am Ende aus der Tomatensauce entfernen.
    Einfache Tomatensauce Rezept
  • Reibe oder schneide Zwiebeln, Möhren, den Staudensellerie und zwei Knoblauchzehen grob und hacke sie anschließend in der Küchenmaschine fein.
    Einfache Tomatensauce Rezept
  • Dünste das geriebene Gemüse im Olivenöl an. Lass es bei mittlerer bis niedriger Hitze etwa 10 Minuten dünsten. Achte darauf, dass es nicht anbrennt oder bräunt.
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  • Gieße die passierten Tomaten über das Gemüse (verwende passierte Tomaten, auf Italienisch passata di pomodoro), gib die restlichen 4 Knoblauchzehen hinzu. Decke den Topf ab und lasse alles bei niedriger Hitze etwa 15 Minuten köcheln. Längeres Köcheln schadet nicht, da sich die Aromen noch besser verbinden, aber für ein schnelles Mittag- oder Abendessen reichen 15 Minuten. Würze mit Salz, Pfeffer, Basilikum und Oregano.
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