Die Schönheit der italienischen Küche liegt vielleicht gerade darin, wie die Italiener mit ihren Zutaten und Gerichten umgehen oder wie sie darüber sprechen. Bei anderen Nationen ist ein einfaches italienisches Pasta-Rezept wie Spaghetti aglio e olio, das ich mit etwas Thymian interessanter gemacht habe, vielleicht kaum erwähnenswert.
Spaghetti mit Knoblauch, Thymian und Olivenöl servieren
In einer echten italienischen Familie wäre dies natürlich nur eine Vorspeise, aber ich finde es auch als Hauptgericht perfekt. In der heutigen hektischen Welt, wenn man abends nach Hause kommt oder am Wochenende nicht viel Zeit in der Küche verbringen möchte, kann dieses extrem einfache italienische Pasta-Gericht mit überraschend reichen Aromen verwöhnen. Bei der Menge ist 400 g Pasta für vier Personen als Hauptgericht nicht ganz ausreichend, dann koche lieber eine halbe Kilo und erhöhe die Mengen der anderen Zutaten proportional.
Mit geriebenem Parmesan bestreut ist es noch perfekter, obwohl dies in der ursprünglichen einfachen und günstigen Version nicht enthalten ist. Daher habe ich es auch am Anfang in den Zutaten weggelassen, aber auf dem Bild sieht man, dass ich etwas darüber gestreut habe. Ich empfehle ein Glas kalten, würzigen Weißwein dazu, und es wird ein perfektes Abendessen für einen angenehmen Sommerabend!
Guten Appetit!
Spaghetti mit Knoblauch Thymian und Olivenöl Rezept
Zutaten
- 400 g Spaghetti
- 2 Knoblauchzehen
- Ein paar Zweige frischer oder ein Teelöffel getrockneter Thymian
- Salz
- 1 dl natives Olivenöl extra
Anleitungen
- Stelle die Spaghetti in gesalzenem Wasser zum Kochen.
- Während die Pasta kocht, hacke den Knoblauch und den Thymian fein. Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne, aber lasse es nicht zu heiß werden. Gib den Knoblauch hinzu und dünste ihn einige Minuten lang. Lasse ihn nicht bräunen oder rösten, denn dann verliert er seine Frische.
- Gib den Thymian ins Öl und dünste ihn weitere eine halbe Minute auf der niedrigsten Stufe.
- Wenn die Pasta fertig ist, gieße sie ab und gib sie in die Pfanne, in der du das Knoblauchöl zubereitet hast. Vermische alles, damit das Öl überall anhaftet, und lasse die Aromen bei schwacher Hitze zwei Minuten lang verschmelzen. Salze nach Geschmack, falls nötig.
- Fertig. Serviere und genieße dein Essen!